{"id":7937,"date":"2022-09-18T13:53:45","date_gmt":"2022-09-18T11:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/ppiswedia.com\/masakini\/?p=7937"},"modified":"2023-12-04T22:43:36","modified_gmt":"2023-12-04T21:43:36","slug":"101-guide-to-swedens-dairy-products","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/101-guide-to-swedens-dairy-products\/","title":{"rendered":"101 Guide to Sweden\u2019s Dairy Products"},"content":{"rendered":"\n

Berbelanja di supermarket di Swedia adalah sebuah tantangan besar. Kenapa? Tulisan pada packaging<\/em>, label harga, dan signage<\/em> keterangan rak seluruhnya menggunakan bahasa Swedia. Produk-produk yang dijual pun sangat jauh berbeda dari supermarket di Indonesia. Tidak jarang saya berdiri cukup lama di depan suatu rak menggunakan Google Lens untuk menerjemahkan kata-kata yang ada di bungkus produk-produk.<\/p>\n\n\n\n

Salah satu bagian supermarket di Swedia yang paling membuat saya terintimidasi adalah dairy products<\/em> (mejeriprodukter<\/em>). Di Indonesia, susu, yoghurt, dan keju adalah dairy products<\/em> yang paling banyak ditemui. Tetapi, di Swedia, produk-produk tersebut hanyalah sebagian kecil dari berbagai dairy products<\/em> di chiller<\/em> supermarket yang membentang dari ujung ke ujung. Berikut dairy products<\/em> yang umum ditemui di supermarket di Swedia:<\/p>\n\n\n\n

1. Susu (Mj\u00f6lk<\/em>)<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"
Produk Susu Alternatif di Supermarket<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Dimulai dari produk yang semua orang pasti tahu. Susu sapi di Swedia dibagi sesuai persentase lemaknya:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Mj\u00f6lk<\/em> yang punya kemasan warna merah memiliki 3% lemak.<\/li>\n\n\n\n
  2. Mellanmj\u00f6lk<\/em> yang berwarna hijau memiliki 1.5% lemak. Mellan<\/em> di sini artinya \u2018di tengah-tengah\u2019 atau \u2018di antara\u2019.<\/li>\n\n\n\n
  3. L\u00e4ttmj\u00f6lk<\/em> dengan kemasan warna biru muda memiliki 0.5% lemak. L\u00e4tt<\/em> berarti <\/em>ringan (light<\/em>).<\/li>\n\n\n\n
  4. Minimj\u00f6lk<\/em> dengan kemasan warna kuning memiliki 0.1% lemak. Kalau di Indonesia, ini seperti skimmed milk<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Untuk rasa susu, mungkin tidak seberagam di Indonesia. Hanya ada rasa yang umum seperti rasa coklat dan stroberi. Selain susu sapi biasa, alternatif susu juga sangat beragam mulai dari havredryck<\/em> (oat milk<\/em>), almond milk<\/em>, coconut milk<\/em>, soy milk<\/em>, rice milk<\/em>, hingga potato milk<\/em>. Ini adalah pilihan bagi para vegan ataupun yang lactose-intolerant<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

    2. Yoghurt<\/em><\/h2>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \"\"
    Deretan Kemasan Yoghurt<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    \"\"
    Deretan Kemasan Yoghurt<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Di Swedia, yoghurt<\/em> umumnya dimakan bersama dengan sereal seperti granola. Kebanyakan yoghurt <\/em>dikemas dalam packaging<\/em> karton yang mirip susu sehingga gampang untuk dituang. Kita dapat menemui yoghurt dari rasa natural (naturell<\/em>) hingga yang memiliki berbagai macam rasa buah.<\/p>\n\n\n\n

    Banyak juga yoghurt dengan konsistensi yang lebih kental dalam kemasan bucket<\/em> seperti turkish yoghurt<\/em> dan greek yoghurt<\/em>. Di Swedia juga ada yang bernama Labneh, yoghurt <\/em>kental dengan persentase lemak lebih tinggi. Bagi yang vegan, tersedia juga yoghurt<\/em> yang terbuat dari oat.<\/p>\n\n\n\n

    3. Filmj\u00f6lk<\/em><\/h2>\n\n\n\n
    \"\"
    Berbagai Produk Filmj\u00f6lk<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Ini adalah produk khas Swedia berupa susu yang difermentasi dengan bakteri yang bagus untuk pencernaan. Tekstur filmj\u00f6lk <\/em>agak kental dengan rasa asam, hampir seperti yoghurt<\/em>. Filmj\u00f6lk<\/em> biasa dimakan saat sarapan bersama dengan granola atau diminum seperti susu. Sama seperti yoghurt<\/em>, filmj\u00f6lk <\/em>tersedia dalam berbagai rasa. Selain itu, ada juga yang disebut A-fil, Onaka, dan Kefir. Perbedaannya ada pada nutritional content <\/em>dan jenis bakteri yang digunakan untuk fermentasi.<\/p>\n\n\n\n

    4. Kvarg<\/em><\/h2>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \"\"
    Kvarg<\/em> di Supermarket<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    \"\"
    Drick Kvarg<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Produk turunan keju yang berasal dari Jerman, dalam bahasa Inggris disebut quark<\/em>. Kvarg memiliki rasa yang bisa dibilang seperti yoghurt. Tekstur kvarg<\/em> juga sangat kental seperti turkish yoghurt<\/em>. Biasanya kvarg<\/em> dimakan dengan sereal atau dioleskan pada roti. Beberapa resep masakan dari Swedia juga menggunakan kvarg<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

    Lagi-lagi, tersedia berbagai macam rasa untuk produk kvarg<\/em> ini. Saya pribadi menyukai kvarg vanilla (vaniljsmak<\/em>). Ada pula versi kvarg<\/em> yang lebih cair yang diperuntukkan untuk diminum. Kemasannya berbentuk botol dan disebut drick kvarg<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

    5. Cottage Cheese<\/em><\/h2>\n\n\n\n
    \"\"
    Cottage Cheese<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Produk turunan keju yang berasal dari Jerman, dalam bahasa Inggris disebut quark<\/em>. Kvarg memiliki rasa yang bisa dibilang seperti yoghurt. Tekstur kvarg<\/em> juga sangat kental seperti turkish yoghurt<\/em>. Biasanya, kvarg<\/em> dimakan dengan sereal atau dioleskan pada roti. Beberapa resep masakan dari Swedia juga menggunakan kvarg <\/em>sebagai bahan dasarnya.<\/p>\n\n\n\n

    6. Cream (Gr\u00e4dde)<\/em><\/h2>\n\n\n\n
    \n
    \n
    \"\"
    Beberapa Produk Gr\u00e4dde: Visp Gr\u00e4dde<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    \"\"
    Beberapa Produk Gr\u00e4dde<\/em>: Cr\u00e8me Fra\u00eeche<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Swedia memiliki berbagai produk krim yang menurut saya sangat kompleks dan sulit dibedakan. Beberapa yang paling sering ditemui adalah:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Sour cream<\/em> (gr\u00e4ddfil<\/em>). Sesuai namanya, ini adalah krim putih dengan sedikit rasa asam. Krim yang banyak digunakan di berbagai resep makanan di Swedia.<\/li>\n\n\n\n
    2. Cream milk<\/em> (gr\u00e4ddmj\u00f6lk<\/em>). Campuran antara susu dan krim yang suka dipakai untuk memasak. Kita mungkin pernah mendengar akan half-half<\/em> yang sering ada di resep berbahasa Inggris. Gr\u00e4ddmj\u00f6lk<\/em> hampir mirip dengan itu, namun dengan kadar lemak jauh lebih rendah. Produk serupa dengan kadar lemak lebih tinggi disebut mellangr\u00e4dde<\/em>.<\/li>\n\n\n\n
    3. Heavy cream<\/em> (visp gr\u00e4dde<\/em>). Krim cair yang sering digunakan untuk memasak makanan seperti creamy pasta<\/em> atau creamy salmon<\/em>. Bisa juga dijadikan whipping cream<\/em> untuk hiasan atau isian kue.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Fresh cream<\/em> (cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em>). Seperti namanya, krim ini berasal dari Perancis. Krim ini bisa dijadikan cocolan, topping makanan, dengan roti, untuk mengentalkan sup, dan berbagai kombinasi lainnya.<\/p>\n\n\n\n

      7. Mentega \/ Butter (Sm\u00f6r)<\/em><\/h2>\n\n\n\n
      \n
      \n
      \"\"
      Varian Mentega<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n
      \"\"
      Perbedaan Kemasan Mentega Oles dan Mentega Masak<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      Mentega di Swedia bisa dibagi menjadi 3:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Osaltat sm\u00f6r<\/em> atau mentega tanpa garam, memiliki kode warna biru.<\/li>\n\n\n\n
      2. Normalsaltat sm\u00f6r<\/em> adalah mentega dengan kadar garam standar, memiliki kode warna hijau.<\/li>\n\n\n\n
      3. Extrasaltat sm\u00f6r<\/em> adalah mentega dengan kadar garam tertinggi, memiliki kode warna merah.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Mentega yang digunakan untuk memasak dan untuk olesan dibedakan dari bentuk kemasannya. Biasanya, mentega yang diperuntukkan untuk memasak dikemas dalam bungkus foil, sedangkan mentega olesan dikemas dalam kotak plastik yang lebih kokoh. Selain mentega, orang-orang Swedia juga sering menggunakan margarin untuk memasak.<\/p>\n\n\n\n

        8. Keju <\/em>(Ost<\/em>)<\/h2>\n\n\n\n
        \n
        \n
        \"\"
        Berbagai Macam Keju di Supermarket<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
        \n
        \"\"
        Berbagai Macam Keju di Supermarket <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

        Membahas keju sepertinya perlu postingan tersendiri. Di Swedia, rak keju dipisahkan dari dairy products <\/em>lainnya dan bisa membentang dari ujung koridor supermarket ke ujung satunya lagi. Mungkin jenisnya bahkan lebih beragam dari seluruh dairy products  <\/em>yang ada.<\/p>\n\n\n\n

        Keju yang dijual di Swedia berasal dari berbagai negara. Terdapat keju asal Italia seperti grana padano<\/em>, keju Perancis seperti brie<\/em> dan gruyere<\/em>, keju Belanda seperti gouda<\/em>, dan masih banyak lagi. Keju asal Swedia pun tidak kalah beragamnya, seperti Gr\u00e4ddost<\/em>, Pr\u00e4stost<\/em>, dan Hush\u00e5llsost.<\/em><\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        Swedes\u2019 dairy products\u2019 game is really strong, isn\u2019t it?<\/em> Beberapa nama produk bahkan tidak memiliki terjemahan bahasa Inggris yang pas karena merupakan produk khas Swedia. Tidak cukup dengan beragam namanya, produk-produk ini pun dikonsumsi dengan berbagai cara yang kebanyakan merupakan hal baru terutama bagi orang-orang Indonesia. Sungguh membingungkan.<\/p>\n\n\n\n

        Selain itu, bagi orang-orang yang lactose-intolerant<\/em> ataupun vegan, mengonsumsi produk turunan dari susu tidak memungkinkan bagi mereka. Namun, hal ini sangat diperhatikan di Swedia. Terbukti dengan selalu adanya opsi laktosfri<\/em> (lactose-free<\/em>) bagi semua dairy products. <\/em>Ditambah lagi, banyak produk alternatif yang tidak berasal dari susu sapi selalu bisa ditemui di supermarket.<\/p>\n\n\n\n

        Saya harap artikel ini dapat menjadi navigasi teman-teman dalam menjelajahi lorong dairy products <\/em>saat berbelanja di supermarket Swedia. Hej d\u00e5<\/em>!<\/p>\n\n\n\n

        \n

        Ranti Ekaputri
        Child Culture Design
        University of Gothenburg<\/strong><\/p>\nEditor: Jessika<\/cite><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Berbelanja di supermarket di Swedia adalah sebuah tantangan besar. Kenapa? Tulisan pada packaging, label harga, dan signage keterangan rak seluruhnya menggunakan bahasa Swedia. Produk-produk yang dijual pun sangat jauh berbeda…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7941,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[391,71,120,312],"class_list":["post-7937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tips","tag-dairy-product","tag-kuliah-di-swedia","tag-study-in-sweden","tag-swedish"],"views":997,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7937"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7937"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7937\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8177,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7937\/revisions\/8177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ppiswedia.org\/masakini\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}